Receptai, judesio idėjos ir tylos akimirkos, kurias Bram Meijer atranda Amsterdame ir dalinasi su jumis.
Naršyti straipsnius →Labas. Aš esu Bram Meijer. Jau daug metų gyvenu Amsterdame, bet mano kasdienybė visada sukasi apie paprastus, bet prasmingus dalykus: šviežius produktus, kuriuos randu turguje, rytinius pasivaikščiojimus palei vandenį ir mažus ritualus virtuvėje bei judesyje, kurie padeda dienai prasidėti ir baigtis su šypsena.
Baltessa gimė iš noro dalintis tuo, kas man patinka. Čia rasite receptus, kurie nėra sudėtingi, bet kupini skonio atradimų. Paprastus judesio sekas, kurios padeda pajusti savo kūną kitaip. Kvėpavimo praktikas, kurios padeda sustoti ir pastebėti akimirką. Ir joga, kuri man yra ne sportas, o žaidimas ir kūryba viename.
Aš netikiu griežtomis taisyklėmis. Man patinka eksperimentuoti: kartais avižos susitinka su netikėtais prieskoniais, kartais paprastas sriubos receptas tampa šeimos ritualu. Kartais 12 minučių tempimų ryte užtenka, kad diena tekėtų lengviau. Kartais užtenka tiesiog giliai įkvėpti ir iškvėpti tris kartus prieš pradedant darbą.
Šiame tinklaraštyje nėra jokių pažadų ar griežtų planų. Yra tik istorijos, receptai ir idėjos, kurias galite pritaikyti savo ritmui. Jei ieškote įkvėpimo paprastam, bet prasmingam gyvenimui – esate čia, kur reikia.
Kviečiu skaityti, gaminti, judėti ir atrasti kartu. Kiekviena diena gali būti šiek tiek kitokia, jei į ją įnešame šiek tiek daugiau dėmesio ir šilumos.
Šiltas, kvapnus pusryčių variantas, kuris gimė iš noro derinti lietuviškus obuolius su olandiškais prieskoniais. Paprasta, bet labai malonu. Paruošimas užtrunka vos 12 minučių, o skonis primena vaikystės rudens rytus.
Skaityti visą →Trumpa, bet veiksminga judesio praktika, kurią atlieku beveik kiekvieną rytą. Jokio sudėtingumo – tik natūralūs tempimai ir srautai, kurie padeda pajusti, kaip kūnas atsibunda kartu su diena.
Skaityti visą →Ši kvėpavimo praktika tapo mano kasdieniu įrankiu, kai reikia sustoti tarp užduočių. Keturi įkvėpimai, septyni sulaikymai, aštuoni iškvėpimai. Atrodo paprasta, bet poveikis kasdienybei pastebimas labai greitai. Dalinuosi, kaip ją integruoti į savo ritmą.
Skaityti visą →Joga man nėra griežta disciplina. Tai žaidimas su savo kūnu ir kvėpavimu. Šiame įraše dalinuosi trimis paprastomis pozomis, kurias galima atlikti net biure ar virtuvėje tarp gaminimo.
Skaityti visą →Šilta, sodri sriuba, kuri gimė iš noro panaudoti viską, ką radau spintelėje ir šaldytuve. Lęšiai, morkos, pastarnokai ir šiek tiek kario – derinys, kuris visada pavyksta ir maloniai stebina.
Skaityti visą →Amsterdame yra daugybė maršrutų, kuriuos galima atrasti pėsčiomis. Dalinuosi savo mėgstamais maršrutais ir mintimis, kodėl ilgesni pasivaikščiojimai tampa geriausiu būdu „perkrauti“ mintis be jokių specialių pastangų.
Skaityti visą →Šis pusryčių receptas gimė vieną vėsų rudens rytą, kai norėjau kažko šilto, bet ne per sunkaus. Avižos – mano nuolatinis pusryčių pagrindas, o kepti obuoliai su kardamonu suteikia jam visiškai naują charakterį.
Paruošimui reikės: 50 g avižinių dribsnių, 200 ml augalinio pieno, vieno vidutinio obuolio, šaukštelio medaus arba klevų sirupo, žiupsnelio maltos kardamono ir šiek tiek graikinių riešutų pabarstymui.
Obuolį supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus ir kardamono, kol suminkštės ir pradės kvepėti. Tuo metu avižas užpilkite pienu ir virkite 4–5 minutes ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Kai košė bus tiršta, sudėkite keptus obuolius, užpilkite medumi ir pabarstykite susmulkintais riešutais.
Man patinka valgyti šią košę lėtai, su puodeliu arbatos, stebint, kaip rytas pamažu tampa diena. Skoniai puikiai dera – obuolių saldumas, kardamono šiluma ir avižų švelnumas sukuria harmoniją, kurią norisi kartoti vėl ir vėl.
Kiekvieną rytą, prieš pradedant dieną, atlieku trumpą judesio seką. Ji trunka vos 12 minučių, bet padeda pajusti, kad kūnas yra pasiruošęs. Nėra jokių sudėtingų pozų – tik natūralūs judesiai, tempimai ir srautai.
Pradedu nuo kaklo sukimo į šonus – lėtai, sąmoningai. Tada pečių ridenimas pirmyn ir atgal. Po to – liemens lenkimai į šonus, rankos kėlimas aukštyn įkvepiant ir nuleidimas iškvepiant. Visa tai atlieku stovint, basomis ant grindų.
Vėliau pereinu prie lengvo tempimo: viena koja priekyje, kita užpakalyje, lenkiuosi į priekį. Keičiu puses. Paskutinės minutės skiriamos ramiam stovėjimui ir keliems giliai įkvėpimams.
Ši seka tapo mano ritualu. Ji nereikalauja jokių įrankių, specialios aprangos ar erdvės. Tiesiog 12 minučių sau pačiam prieš pradedant dienos darbus. Ir tai keičia visą dienos pojūtį.
Prieš kelis metus atradau šią kvėpavimo techniką ir nuo tada ji lydi mane beveik kasdien. Ji paprasta, bet labai efektyvi, kai reikia greitai susikaupti arba nurimti tarp užduočių.
Technika vadinama 4-7-8. Įkvėpkite per nosį keturias sekundes, sulaikykite kvėpavimą septynias sekundes, o tada iškvėpkite per burną aštuonias sekundes. Pakartokite 3–4 kartus.
Aš dažniausiai ją atlieku sėdėdamas prie stalo arba stovėdamas virtuvėje laukdamas, kol užvirs vanduo arbatai. Po kelių ciklų mintys tampa aiškesnės, o kūnas – ramesnis. Tai tarsi trumpa pauzė, kuri padeda grįžti į dabartį.
Jei niekada nebuvote bandę, pradėkite nuo vieno ciklo. Svarbiausia – lėtas, sąmoningas tempas. Laikui bėgant tai taps natūralia jūsų kasdienybės dalimi.
Joga man visada buvo žaidimas, o ne griežta praktika. Šiame įraše dalinuosi trimis pozomis, kurias galima atlikti bet kur – namuose, biure ar net parke ant žolės.
Pirma poza – „Kalnas“ (Tadasana). Stovėkite tiesiai, kojos klubų plotyje, rankos palei kūną. Įkvėpkite ir iškvėpkite, jausdami, kaip kūnas tampa stabilus. Tai pagrindas viskam.
Antra – „Medis“ (Vrksasana). Perkelkite svorį ant vienos kojos, kitą koją padėkite ant vidinės šlaunies. Rankos gali būti sudėtos prie krūtinės arba pakeltos aukštyn. Ši poza lavina pusiausvyrą ir dėmesį.
Trečia – „Vaikas“ (Balasana). Atsiklaupkite, sėskite ant kulnų, pasilenkite į priekį ir ištieskite rankas prieš save. Tai puiki poza pailsėti tarp kitų judesių.
Atlikite jas lėtai, be skubos. Svarbiausia – malonumas ir pojūtis, o ne tobulumas.
Ši sriuba – vienas iš tų patiekalų, kuriuos gaminu, kai lauke šalta ir norisi ko nors šilto bei sotaus. Ji gimė iš noro panaudoti viską, ką turėjau spintelėje ir šaldytuve.
Ingredientai: 150 g raudonųjų lęšių, 2 morkos, 1 pastarnokas, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 šaukštelis kario miltelių, 800 ml daržovių sultinio, druska ir pipirai pagal skonį, šviežios petražolės pabarstymui.
Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite puode su trupučiu aliejaus. Sudėkite supjaustytas morkas ir pastarnoką, pakepinkite dar kelias minutes. Įberkite kario miltelių, maišykite 30 sekundžių. Supilkite sultinį ir suberkite nuplautus lęšius. Virkite 20–25 minutes, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
Jei norite, sriubą galite šiek tiek susmulkinti trintuvu, palikdami gabalėlius. Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais ir gausiai pabarstykite petražolėmis. Patiekite su šviežia duona.
Amsterdame yra begalė maršrutų, kuriuos galima atrasti pėsčiomis. Aš mėgstu ilgus pasivaikščiojimus – ne dėl to, kad reikia „pasiekti tikslą“, o dėl paties proceso. Kiekvienas kvartalas, kiekvienas kanalas ir kiekvienas tiltas gali papasakoti savo istoriją.
Mano mėgstamiausias maršrutas prasideda nuo namų Lutonhof gatvėje ir veda link IJ ežero. Ten, kur miestas susitinka su vandeniu, visada yra ramu. Žmonės vaikšto su šunimis, dviratininkai skuba pro šalį, o žuvėdros skrenda virš galvos.
Kitas mėgstamas kelias – per Vondelparką. Net ir žiemą parkas atrodo gyvas. Medžiai, tvenkiniai, žmonės su knygomis ant suoliukų – viskas sukuria ypatingą atmosferą.
Ilgesni pasivaikščiojimai man tapo būdu „perkrauti“ mintis. Nereikia jokio specialaus pasiruošimo. Tiesiog batai, striukė ir noras pamatyti, kas yra už kito kampo. Dažnai grįžtu namo su naujomis idėjomis arba tiesiog geresne nuotaika.